Колбаса еврейская
Mar. 26th, 2011 02:18 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
traveller2В русских магазинах Миннеаполиса продается колбаса под названием "Еврейская". На самом деле это "сервелат" из говядины (слева в первом ряду).
Название колбасы позаимствовано из лексикона германоговорящей части Швейцарии и произошло от латинского cerebellum, ставшего cervelle во французском и cervello в итальянском языке, что означает «мозг». Слово zervelada в Милане в шестнадцатом веке означало «колбаса с мясом». Самый старинный рецепт изготовления сервелата датируется XVI веком. Швейцарский сервелат является «символом швейцарского национального самосознания» и внесен в список кулинарных достояний Швейцарии.
Серый и черный немецкий хлеб пекут дважды в день. Стоит он примерно в пять раз дороже американского.
Название колбасы позаимствовано из лексикона германоговорящей части Швейцарии и произошло от латинского cerebellum, ставшего cervelle во французском и cervello в итальянском языке, что означает «мозг». Слово zervelada в Милане в шестнадцатом веке означало «колбаса с мясом». Самый старинный рецепт изготовления сервелата датируется XVI веком. Швейцарский сервелат является «символом швейцарского национального самосознания» и внесен в список кулинарных достояний Швейцарии.
Серый и черный немецкий хлеб пекут дважды в день. Стоит он примерно в пять раз дороже американского.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-03-26 07:52 pm (UTC)а хлеб - бородинский, трапезный и карельский - с изюмом). иногда сама пеку - с прованскими травами и еще со всякой всячиной).
no subject
Date: 2011-03-26 10:37 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-26 10:55 pm (UTC)Миша вы цикорий пейте. он помогает.
no subject
Date: 2011-03-26 11:02 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-26 11:07 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-26 11:16 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-26 11:21 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-26 11:28 pm (UTC)а когда сильно кушать хотелось - покупала обычный "украинскиий" или нарезной - и была довольна))))) в питере почему то очень любила горчиШный батон. и булошные там - сказка. ну раньше были. еще бублики с маком....Эх, Миша))))))) - память мою расшевелили))))))
no subject
Date: 2011-03-26 11:36 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-26 11:38 pm (UTC)так запоем) почему бы и нет))))) - и выпить могём))) - ну штоб голос прорезался)))
no subject
Date: 2011-03-27 07:33 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-26 09:50 pm (UTC)А Еврейская, она же и кошерная или это другое понятие?...
no subject
Date: 2011-03-26 10:58 pm (UTC)Чтобы еда была по-настоящему кошерной, к ней предъявляются еще более строгие требования. Если отбросить мелочи, их три: 1) коровы, индюшки или куры должны забиваться специальным образом, чтобы они испытывали минимум боли, и кровь должна сразу удаляться; 2) молочные продукты никогда не должны смешиваться с мясными; 3) в еду нельзя добавлять беспозвоночных морских животных. За этим следит специальный раввин. В каждой религиозной общине есть очень уважаемый человек, называемый шохет, который готовит к продаже мясо по правилам. По-русски шохет это резник. Вам, наверное, встречалась фамилия Резников или Резниченко. В 95% случаев ее носители имеют еврейские корни.
В современном мире кошерной пищей ограничивают себя только сильно религиозные евреи. В повседневной жизни это большая головная боль. Представьте себе, что вам придется иметь двойной набор посуды (дла молочных продуктов один набор, для мясных другой), две раковины, два холодильника и т.д.
По поводу цены на хлеб, в Германии цена хорошего черного хлеба такая же. Но вот багет во Франции стоит меньше 1 евро, а в Америке доллара 3-4. Это потому, что американцы едят американский хлеб. Он не черствеет неделю или даже 10 дней, но невкусный. Стоит около доллара за буханку. Для них важно, чтобы он был долго свежий, поскольку продукты они покупают раз в неделю.
Имменно из-за отсутствия массового спроса вкусный немецкий, французский или итальянский хлеб производится мелкими партиями и стоит 3-5 долларов. Но я все равно рад. 20 лет назад черный хлеб в Миннеаполисе достать было очень сложно.
no subject
Date: 2011-03-26 11:17 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-26 11:23 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-26 11:30 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-27 10:57 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-27 11:57 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-27 07:56 am (UTC)Вот нам с женой в последнее время понравилось вино:
"Кошерное вино из США, штат Нью-Йорк \ Mogen David Wine CO Моген Давид (сладкое) 0,75л
Mogen David Concord Sweet Red Wine. Westfield, New York, USA "
Поэтому и вопрос был по поводу кошерного, но где то читал что это рекламная уловка и это вино не кошерное, для нас это конечно не имеет значения, просто было интересно.
no subject
Date: 2011-03-27 11:47 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-28 06:28 am (UTC)