traveller2 | Ода соленому огурцу

Когда я жил в Москве, каждую субботу я ездил на Рижский рынок за солеными огурцами. Это был еженедельный ритуал. Огурцы там продавали из огромных бочек. Ах какой запах стоял в огуречных рядах. Пахло чесноком, укропом, смородиновыми листьями и еще чем-то, что я и назвать-то не могу. И шел от правильных огурцов янтарный свет, только с зеленым оттенком, и были они хрустящими и такими вкусными, что поедая их хотелось стонать. Как хороши они были и с мясом, и с картошкой, и под рюмку водочки. У меня была специальная банка, куда вместе с огурцами мне наливали и рассол, чтобы всю неделю радовали они нас своим сиянием.

В Европе и Америке продают, наверное, 30 видов консервираванных огурцов, но все они маринованные в уксусе, и никакого отношения к настоящим соленым огурцам не имеют. Так же как американское кофе к итальянскому. Называется так же, а отношения не имеет.

Когда мы приехали в Миннеаполис, поначалу соленые огурцы еще можно было купить в еврейских ресторанчиках, но потом они все закрылись, не выдержав конкуренции с мексиканскими и китайскими. И наступил Безогуречный период... :) Самому их сделать тоже было нельзя, поскольку в магазинах под названием огурцов продавали зеленые палки длиной в 40 сантиметров и шириной едва ли не в запястье.

Это несчастье продолжалось лет 10. А потом в Миннесоту приехали вьетнамские иммигранты. Почему им полюбился холодный почти московский климат, неясно. Так или иначе они занялись фермерством и - ура, ура, ура - стали выращивать нормальные огурцы и продавать их на "колхозных" рынках.

Вчера у нас в гостях была подружка, и она сделала нам поистине царский подарок: банку огурцов, засоленных ею самой. Пока они малосольные, но если мы их не съедим раньше времени, то они превратятся в самые настоящие хрустящие соленые огурчики!